まずはＥ社に相談をし、準備段階でいろいろ手直しをした。
ロールがけ、床の掃除も徹底的にホコリが立たないように時間を決めて掃除をし、その状況を毎日徹底的に記録する。
勿論ロールがけも最初は午前午後の２回であったが安全を求めて４回になり、１時間に１回になりと、どんどん時間を短くしてきた。
気づいてみると改善をし、それをチェックし、そして記録する。
安全とはハードの改善も重要ではあるが、それ以上に重要なことはソフトの完全な遂行である。
決めても実践できなければ、そして記録に残しトレイサビリティーもしっかりできなければ意味がない。
Ｆ社の１年にわたるご指導の下、ようやく１９９９年３月３日桃の節句に冷凍食品協会より２１９８号冷凍食品認定工場の認可が下りた。
これは工場長の努力を無くしては得ることが出来なかった。
チェックと記録を継続してやり続け、当時でも１２０冊のチェック表が出来ていたし、私に何度も冷凍食品の認定工場は諦めようと言いながらも最後まで頑張ってくれた。彼の大勝利である。
